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52 pièces : 8 sushi saumon, 4 sushi thon, 4 sushi daurade, 12 california saumon avocat, 6 california thon avocat, 6 california thon cuit avocat, 6 maki saumon, 6 maki avocat.
Pour 4 personnes, 78 pièces : 20 sashimi (4 saumons, 4 thons, 4 daurades, 4 maquereaux, 4 poulpes), 18 california (6 saumons avocats, 6 thons avocats, 6 surimis avocats), 24 maki (6 saumons, 6 thons, 6 avocats, 6 crevettes), 16 sushi (4 saumons, 4 thons, 4 daurades, 4 crevettes), 4 soupes, 4 salades, 4 riz
Pour 3 : 20 sashimi (4 saumons, 4 thons, 4 daurades, 4 maquereaux, 4 poulpes), 6 california saumon avocat, 12 maki (6 saumons, 6 thons), 12 sushi (3 saumons, 3 thons, 3 daurades, 3 crevettes), 9 brochettes (3 saumons, 3 thons, 3 gambas), 3 soupes, 3 salades, 3 riz
Pour 2 : 20 sashimi (4 saumons, 4 thons, 4 daurades, 4 maquereaux, 4 poules), 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, 12 sushi (4 saumons, 2 thons, 2 daurades, 2 crevettes, 2 oeufs de saumon), 6 brochettes (2 boulettes, 2 fromages, 2 poulets), 2 soupes, 2 salades, 2 riz
Pour 2 : 12 sashimi (4 saumons, 4 thons, 4 daurades), 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, 6 sushi (2 saumons, 2 thons, 2 daurades), 6 brochettes (2 boulettes, 2 fromages, 2 poulets), 2 soupes, 2 salades, 2 riz